Aλευρόπιτα.

 

Υλίκα:

• 3 Χούφτες αλεύρι.
• 2 Αβγά.
• Αλάτι.
• Νερό.
• Βούτυρο.
• 200 γραμμ. τυρί φέτα.

Εκτέλεση:

1. Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μία πρέζα αλάτι και νερό 1 φλυτζάνι τσαγιού περίπου. (Oσο πάρει κατά τη κυρία Κικίτσα)Aνακατεύουμε καλα με το χέρι και ρίχνουμε ενα - ενα τα δύο αβγά. Ανακατεύουμε το μίγμα καλά για να ενσωματωθούν τ΄ αβγά. Το μίγμα πρέπει να γίνει σαν χυλός.
2. Βουτυρώνουμε ένα ταψί καλά. Ριχνουμε το μίγμα στο ταψί και το απλώνουμε να πάει παντού.
3. Πάνω στην επιφάνεια του μίγματος βάζουμε κυβάκια βουτύρου, σκορπιστά.
4. Θρυμματιζουμε με το χέρι μας το τυρί και το σκορπάμε στην επιφάνεια της πίτας.
5. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει η πίτα.

Πηγή  http://www.eliasmamalakis.gr/

Τζατζίκη.

Υλικά:

• 1 Αγγούρι.
• 4-5 σκέλιδες σκόρδα.
• Ένα κρασοπότηρο ελαιόλαδο.
• Ένα κιλό γιαούρτι.
• Αλάτη.
• Πηπέρι.

Σταφιδόψωμο.

Υλικά:

• 1 Ποτήρι Λάδι. 
• 1 Ποτήρι σταφίδες. 
• 1 ½ ποτήρι πορτοκαλάδα.
• 3 Ποτήρι αλεύρι.
• 1 φακελάκι μπεϊκιν παουερ.
• 1 κουτάλακι σόδα.
• 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ.
• 1 ½ ποτήρι ζάχαρη.
• 1 κουτάλακι κανέλλα.

Φυλλο για πιτα από την Αργυρω | Συνταγή | Argiro.gr

Φυλλο για πιτα από την Αργυρω | Συνταγή | Argiro.gr: Φυλλο για πιτα χωριατικο από την Αργυρω Μπαρμπαριγου | Φανταστικό χωριάτικο φύλλο για πίτα που κάνει τη διαφορά στις πίτες!

Ψωμί για έναν δραπέτη. (1967)

 Ψυχολογική πολεμική περιπέτεια του 1967, σε παραγωγή, σενάριο και σκηνοθεσία Κώστα Ασημακόπουλου και μουσική Νίκου Μαμαγκάκη.

Πρωταγωνιστούν η Μαίρη Χρονοπούλου, ο Θόδωρος Ρουμπάνης, ο Σπύρος Φωκάς, η Νέλλη Αγγελίδου, ο Χρήστος Πάρλας, η Νίκη Τριανταφυλλίδη, ο Κώστας Φυσσούν κ.α.

Η ταινία έκοψε 158.458 εισιτήρια, και ήρθε 41η ανάμεσα στις 99 ταινίες της χρονιάς, στον φίνος φιλμ.

Μαγιονέζα χωρίς αυγό.

 Υλικά:

• 1 Κρασοπότηρο γάλα.
• 1 Κρασοπότηρο λάδι.
• 1 χυμός λεμόνιου.
• 1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα.
• Λίγο αλάτι.

 Εκτέλεση:

1. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο μούλτι περίπου για 1 λεπτό και έτοιμο.

Ηπειρώτικη κολοκυθόπιτα.

Μια παραδοσιακή συνταγή κολοκυθόπιτας από τήν Ήπειρο.

Υλικά:

• 1/2 κιλό αλεύρι καλαμποκίσιο κατά προτίμηση άσπρο ή σιμιγδάλι.
• 1 1/2 κιλό κολοκύθια.
• 1 1/2 φλιτζάνι λάδι.
• 200 γραμμάρια τυρί φέτα.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 ρίζα πράσο.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Μαϊντανό.
• Δυόσμο.
• Άνηθο.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.

Εκτέλεση:

1. Τρίβουμε στην λεκάνη με τον χοντρό τρίφτη τα κολοκύθια και τα κρεμμύδια.
2. Δεν τα στύβουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το πράσο, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο και τον άνηθο.
4. Προσθέτουμε το τυρί το ένα φλιτζάνι λάδι το αλάτι και το πιπέρι.
5. Προσθέτουμε τα 400 γραμμάρια από το αλεύρι και ανακατεύουμε μαλακά.
6. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί.
7. Στρώνουμε το μείγμα και το πατάμε καλά με τις παλάμες μας.
8. Πασπαλίζουμε με το χέρι το υπόλοιπο αλεύρι.
9. Λαδώνουμε με το υπόλοιπο περιμετρικά και συμμετρικά.
10. Προσθέτουμε και ένα φλιτζάνι νερό.
11. Ψήνουμε στους 250 για μισή ώρα και άλλη μια ώρα στους 170 βαθμούς σερβίρεται ζεστό.

Καλή σας όρεξη!!!

Πηγή: www.ipeirotika.gr